Als de varkens naar de ambachtelijke slager gaan hebben ze een goed leven gehad en dat proef je.
PuurBerkshire is de spreekwoordelijke ‘uit de hand gelopen hobby’ van tuinder Hennie van Grinsven. Gaandeweg het plantseizoen komen perkpercelen vrij na de oogst van planten en bloemen. De Berkshirevarkens lenen zich perfect voor biologische onkruidbestrijding, doordat de varkens al het onkruid inclusief wortels uit de grond wroeten en opeten. De varkens worden verwekt en geboren bij Puurberkshire en blijven tot het moment van slacht.
In aanvulling hierop worden de varkens bijgevoerd met natuurlijk voer als eikels, kastanjes etc.
Het Berkshirevarken is sterk. Puurberkshire laat de natuur dan ook volledig de vrije loop, geen antibiotica en geen krachtvoer. Alleen in het geval een varken last heeft van wormen, wordt incidenteel een wormenkuur gegeven. Moeder natuur zorgt voor de rest!
Vers vlees is uitsluitend op bestelling verkrijgbaar en wordt naar beschikbaarheid geleverd.
Vanuit de diepvries hebben wij een ruim assortiment op voorraad.
Wij kunnen uw barbecue volledig verzorgen. Incl. vlees en bbq(ring).
Maandag t/m vrijdag van 10:00 – 17:00 uur
Zaterdag van 10:00 – 16:00 uur
Het Berkshirevarken is zwart en heeft witte poten en een witte vlek op de neus. Het is een fors varken – een zeug weegt gemiddeld driehonderd kilo, een beer vierhonderd kilo. Dit ras kenmerkt zich verder door de rechtopstaande, iets naar voren buigende oren, een rechte buik en een rechte rug.
Berkshires hebben een matige vruchtbaarheid: een worp van vier tot zes biggen is normaal, maar een worp van acht tot tien biggen kan ook voorkomen. De ras heeft uitstekende moedereigenschappen en altijd voldoende melk.
De Berkshire leent zich goed voor het buitenleven dat ze bij Puurberkshire hebben: het varken wordt niet vaak ziek en scharrelt graag z’n eigen voedsel bij elkaar. Het ras staat bekend als vriendelijk en nieuwsgierig.
Het vlees van het Berkshire varken is een specifiek gemarmerd donkergekleurd stuk vlees met een unieke sappige malsheid. Verder kent dit vlees een bijzondere, zoete smaak. Zelfs als het vlees meerdere dagen in de koeling ligt, verliest het vrijwel geen vocht.